冬至吃饺子

“东子、强哥，吃饺子了吗？这里比咱关中冷多了，不吃小心冻掉耳朵。”“小华、大花、小点，快快快，二食堂二楼今天有免费饺子，又大又好吃。”我到陕北已5个年头了，五个冬至吃饺子的方式和味道都不一样，但相互问候的方式从未变过，总是那么的温暖。

2019年5月，我们一行18人来到了陕北，住宿在铁皮房子里，夏热冬冷，食堂是一对夫妇为40多人做饭。半年后我们在这里过了第一个冬至，重头戏当然是包饺子。一大早，在项目部和刚下班的都聚在餐厅，大家一起包饺子。和面的、摘菜的、剁肉的、拌馅的、擀皮的、包饺子的，大家各负其责，其乐融融。淘菜的人用带水的手弹到擀皮的人脸上，正在和面的手往摘菜的人脸上一抹，擀皮的学着大师傅时不时的把擀面杖在案板上敲一敲，几个美女帅哥一手拿起饺子皮，一手填馅，双手合拢个个动作娴熟，一捏，一个个形态各异的饺子就成型了，那几个自告奋勇的大叔，笨手笨脚，如张飞在绣花，包的饺子大的像包子，小的像馄饨，惹得大家嬉笑一堂。

伴着阵阵香味，热气腾腾的饺子便出锅啦！大家一起品尝着香气四溢、汤汁鲜美的饺子，分享包饺子的技巧和心得，交流生活趣事，场面温馨而祥和，充满着“家”的味道和温暖。这时几个爱喝酒的就起哄，“俗话说得好，饺子就酒，越喝越有。”“领导，这有饺子没酒呀！”“好！白酒每人二两，啤酒每人一瓶，祝大家冬至快乐！”那酒香与饺子的香气交织在一起，仿佛能驱散冬日的寒冷，带来一份别样的温暖与惬意。

冬至吃饺子的习俗并非仅仅是一种美食的享受，它背后所蕴含的深厚文化底蕴和情感寄托。相传，在古时候，由于冬季天气寒冷，食物匮乏，人们为了抵御严寒，便发明了用面皮包裹馅料的方式来制作食物。而饺子，便是这种制作方式的杰出代表。它不仅易于保存和携带，还能为人们提供丰富的营养和热量。因此，吃饺子便逐渐成了冬至这天的传统习俗。随着时间的推移，这一习俗逐渐演变成了一种文化现象。人们不仅在冬至这天吃饺子，还会在冬季的重要节日时吃饺子，如立冬、春节等。

情满冬至，饺香暖人心。在这个特别的日子里，让我们用一份热腾腾的饺子来传递温暖和关爱，让饺子成为我们心灵的纽带，将我们的心紧紧相连。让这份美食成为我们情感的寄托和文化的传承