人间四月，花开正当时。当别处早已是繁花似锦、绿草如茵，陕北的春却总是来得有些迟缓，带着独属于这片黄土地的含蓄与深沉，在时光里缓缓铺展它的画卷。

按我对陕北之春的描述就是，初春之际春不语，花自知，枯草凌乱草尖绿，风凉桃花落。晚春之际春已至，花凋零，荒草凄凄草见绿，风吹细柳斜。

     初春时节，陕北像是还在沉睡，春的脚步轻盈，风依旧透着丝丝凉意，吹过那片广袤的大地。枯黄的草甸子里，草尖才刚刚泛起一丝若有若无的绿意，像是大地在不经意间露出的一抹微笑。桃花独开，叶未抽芽在风中略显单薄，带着几分倔强地绽放，却又在料峭春风里匆匆凋零，那一片片飘落的花瓣，仿佛是春留下的浅浅叹息。

到了晚春，春的气息才稍稍浓郁了些，可依旧带着几分清冷。荒草开始慢慢变绿，却还未完全褪去冬日的痕迹，稀稀拉拉地在风中摇曳。柳树抽出了嫩绿的新芽和小叶片，细长的柳条在风中斜斜地摆动。与陕北以南那早已芳草遍地的盎然春色相比，陕北的春，像是一位矜持的姑娘，总是半遮半掩。

然而，在这片看似有些迟缓的土地上，有一种植物正蓄势待发，在四月的春光里蓬勃生长，那便是苜蓿。尤其是近期的一场春雨过后，苜蓿们更是迎来了属于它们的疯狂涨势。

现在的苜蓿叶子大大的，看着嫩绿嫩绿的，不像是原来在老家时那种小叶片。大大的叶片在雨水的滋润下，闪烁着晶莹的光芒，宛如翡翠雕琢而成。有的苜蓿刚刚探出脑袋，嫩绿的叶子紧紧地蜷缩在一起，有的叶子已经完全展开，呈三瓣状，每一片叶子都饱满而富有生机，叶脉清晰可见，还有的苜蓿长得格外茂盛，高高地挺立着。

苜蓿的茎细细的，却充满了韧性，它们努力地向上生长，支撑着那一片片嫩绿的叶子。这些茎相互交织在一起，形成了一片茂密的绿色地毯，一簇一簇的铺在陕北大地上。在阳光的照耀下，苜蓿们闪烁着金色的光芒，与周围还未完全变绿的荒草形成了鲜明的对比，显得更加生机勃勃。

在这个时节，母亲那颗闲不下来的心又被苜蓿牵动了。她总是会叫父亲把他送在远远的山坡下，独自一个人迈着沉重的步伐，走向那片长满苜蓿的山坡。她弯下腰，小心翼翼地掐着苜蓿，手指熟练地在苜蓿丛中穿梭，不一会儿，各类袋子里就装满了嫩绿的苜蓿。母亲的脸上洋溢着满足的笑容，那笑容里，有对大自然馈赠的感激，也有对生活的热爱。

回到家后，母亲会将掐回来的苜蓿仔细地清洗干净。一部分苜蓿会被母亲做成各种美味佳肴，凉拌苜蓿、苜蓿然洋芋……每一道菜都充满了苜蓿独特的清香，让人回味无穷。

母亲做苜蓿然洋芋时，先把洗净的苜蓿放入开水锅中焯烫一下，迅速捞出过凉水，攥干水分后切成碎末。接着，她会刮几个洋芋，再将洋芋切成条状在锅里蒸熟。随后，将苜蓿碎倒入锅中，加入适量的盐、花椒粉、生抽、干辣椒等调料一起翻炒，翻炒的差不多后将蒸好的洋芋条放入锅中用勺子适应碾碎，并均匀搅拌，等搅拌完成后撒入一些芝麻，顿时，厨房里弥漫着苜蓿与洋芋、芝麻混合的诱人气息。对于我而言起码得展展的咥上两碗。

母亲做凉拌苜蓿也是一绝。她先把苜蓿择洗干净，在开水里焯上片刻，捞出迅速放入冷水中过凉，攥干水分后切成小段。接着，淋上生抽、香醋，再滴入少许香油、撒上盐巴，爱吃辣的还可以泼上一勺热油激香的辣椒粉。简单搅拌均匀，一盘清爽可口、带着独特草香的凉拌苜蓿就完成了。这道菜也是我们茶余饭后必不可少的一道小菜。

对于多余的苜蓿，母亲则会细心地用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏储备起来。这样，即使过了苜蓿生长的季节，我们也能随时品尝到春天的味道。

其实不光是那些嫩绿的苜蓿，还有苦菜、槐花等，这些都承载着母亲的爱，也承载着陕北春天的记忆，它能让我们在漫长的日子里，随时回味那份来自大自然的美好。（涌鑫公司：贺磊）