在时光的画卷里，中秋节宛如一首温婉的古曲，在岁月中悠悠奏响，而家乡的中秋，则是这首古曲中最动人心弦的旋律，承载着浓浓的情怀，这种情怀每逢中秋愈发的浓烈如潮水般涌上心头。

儿时家乡的中秋，是从集市上弥漫的月饼香开始的，那是一种混合着芝麻、果仁、豆沙、葡萄干的馥郁气息。那香味仿佛是节日的信使，丝丝缕缕般地钻进人们的心间。集市上人头攒动，摊位上热闹非凡，传统的五仁月饼、豆沙月饼、冰糖月饼、黑芝麻月饼琳琅满目。大人们精心挑选着各种瓜果和月饼，孩子们则在一旁嬉笑玩耍，他们的眼睛里闪烁着对节日的期待和喜悦。

每逢中秋，母亲则会亲手给我制作“雪花”月饼。一大早，母亲就开始忙活儿，先把芝麻炒出香味，用碓臼捣碎，等压出香味来，又把比较粗一点的面粉，用小火炒至微微泛黄，然后放在一个洋瓷盆子里，放一包红糖，再倒一些炸过的小麻熟油，搅拌均匀，香甜的月饼馅料就备好了。又见母亲挖一碗白面，再舀半碗玉米面，把两样面粉掺和在一起，锅里倒进去一些清油烧热，待油冒烟时，端起锅直接倒在面盆里，只见面粉被热油烫得突突直冒泡，母亲快速地用筷子搅拌成面絮，待温度降下来，揉成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿，面醒好后放在案板上，搓成长条，用手掌按压做成一个个圆圆的小饼，母亲把它叫做“雪花”月饼。母亲一边生火烧锅炕月饼，一边说：“炕月饼是个慢工活儿，要用小火慢慢地烤，不能心急，火大了就焦煳了，外焦里生是不好吃的。”这道工序做出来的月饼很酥脆，吃的时候很容易掉渣渣，那一片片碎渣渣就像雪花一样，我想“雪花”月饼的名字大概就是这样来的吧。

中秋当日，天还未黑，家家的烟囱都冒出袅袅炊烟，那是婆姨们在精心准备丰盛的晚餐。院子里，早早地摆好了桌椅，放上了水果、月饼等供品。当夜幕像一块巨大的天鹅绒幕布缓缓落下，那一轮明月便悄然爬上了树梢。一家人围坐在桌旁，大人们谈论着今年的收成、邻里的趣事，孩子们则最喜那些关于中秋的古老传说，嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药……我们眨巴着眼睛，一边啃咬着月饼，一边听着带着神秘色彩的故事，惬意至极。

中秋之夜，仰望天空，把思念寄于明月，赏月抒情，回味中秋，回味的不仅仅是雪花月饼的美味，更多的是酸甜苦辣的人生百味。我想每个人的生命中都有一轮明月，每个阴晴圆缺的轮回里上演着世事浮沉、人情冷暖。

月饼的余香还在唇齿间徘徊，望着城市上空高楼大厦间若隐若现的月亮，思念便如藤蔓一般在心底疯长。家乡那清澈的月光、一家人围坐的温馨、充满着乡土气息的欢声笑语……这样的情怀随着月光一起沉淀。（李韦）

最美的中秋味道

每逢中秋节临近，各大商场超市的货架上，摆满了各式各样包装精美的月饼，其中不乏像“稻香村”“雪花”“杏花楼”这样的中华老字号产品，口味多样任人挑选。然而，这些对我却没有一丁点的吸引力，在我心底喜欢的还是母亲亲手制做的月饼。

儿时，中秋节前后也是庄稼人秋收农忙的时节，但母亲还是会抽出时间给我们烙月饼。吃过晚饭，母亲端来簸箕，又拎来两只瓷碗，坐在院子里挑着杏仁，剥着核桃。虽都是自己家产的，母亲依然很仔细，每一粒红豆都要检查一遍。母亲手里动着，嘴里还唱着那首中秋童谣：“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一片月饼一片情呀……”我和哥哥在院子里嬉笑打闹，时不时还不忘偷抓一把核桃仁来吃，月儿圆圆，岁月悠悠。

过节的当天，母亲一大早就开始忙起来。灶台点火烧开水将热水倒入准备好的油盆中，撒上干面粉，进行不停的揉搓，揉至盆光，手光，面光之后，把面再放盆子里盖好，母亲说这叫醒面。趁这个空档儿，母亲把平时不舍得吃的“宝贝”——红糖拿出，掺点面粉搅和均匀备用，妈妈说这是防止糖汁外流的窍门。

做月饼时，妈妈把醒好的面拿出再进行搓揉，弄成圆条状后，按等份揪成一个个面团，再用小擀面杖轧成薄片，把糖放在中间，上边再扣一片同样大小的面片，用手捏成麻绳形状的边缘，用模具将面片里包上红糖、杏仁、花生融合成的馅，然后放到模子里压实，往板子上一扣，一个有花纹的月饼就做出来了，特别好看。把月饼都做好之后，将月饼放入预热好的土兰炭烤炉中，以适当的温度烘烤至表面金黄。。我和哥哥围在烤炉儿，闻着那些冒着香气的月饼，指指点点，馋涎欲滴。妈妈就先拧下一块递给我们，告诉我们说：“等爸爸下地回来了，才能一起吃。”我们也就很不情愿地到院里玩去了。

晚上，妈妈挑出形象好的月饼，和煮熟的鲜花生、鲜毛豆角、摆到当院桌子上，然后点燃三根香，向月亮跪拜。尽管我们全家没有一个人出门在外，但母亲还是祈求全家团圆平安。随后，我们在明亮的月光下说说笑笑，开始吃饭。我兴奋的仰起头问父亲，“八月十五为啥叫团圆节?”父亲说：“八月十五是中秋节，也叫团圆节。就是各家各户的人，不管出门多远，每年的今天都要回家团聚。你们长大了，也会出去干大事儿，也要记得回来。”我又问父亲：“你啥时候能像今天一样，天天吃好饭呢?”“等你们将来长大了，就能天天像过节吃好饭了。”尽管当时年幼似懂非懂，但从那时起，开始对未来有了憧憬。

后来，我长大上学出门总要在中秋节回家，吃上母亲的月饼，那种亲情滋味是在外边找不到的。工作后，不能随便回来，但在中秋节这天，望着星空，面对家的方向，有着无限的思念。想起在家里团圆的场面，感到无比的温暖。特别是父亲的关爱，母亲的抚慰，都包含在母亲的月饼里，那种幸福味道在记忆里永远记忆犹新，我想这就是“每逢佳节倍思亲”的缘故吧。(刘随平）

故乡的中秋

“今年回来不？”电话那头的声音充满着期盼。

“村里的娃们都回来了，能回来的话，就赶回来，奶奶给你做了你最喜欢吃的五仁月饼，咱家里葡萄架上的葡萄也熟了。”

这是中秋前来自我奶奶的一通电话，树影下散落着月的余光，凉爽的风送来花草的清香，摇下车窗看着那轮圆月，我想此时它也在一同与我回家。

一夜秋雨，雾气笼罩着整个村子，母亲早已抱着一捆柴火进了灶房，开始一天的忙碌。院子外的枣树叶上一滴滴晶莹的露珠透着凉意，微微泛黄的叶子慵懒摆动，阿黄向着远方“汪汪”地叫着，猫咪也随着叫声舒展了自己的梅花掌。炊烟缓缓升起，与雾气交织、重合，慢慢消散在空中，望着远处山上的青松，依旧挺拔。

中午时分，我将家中放置的烤炉重新搬了出来，奶奶和母亲早就开始准备着今年的月饼，红糖、芝麻、花生碎、青红丝、核桃仁准备就绪，母亲在案板上刷上了一层油，拿出用油和面调制而成的面团，经过打团、包馅、塑模等环节，一个个胖胖的月饼成型了，静止一刻钟后，烤炉中刷上油，将成型的月饼放入烤炉后，加入炭火后慢慢烘烤。

嘴馋的我早已静候在烤炉旁，经过几次翻动、刷油后金黄的月饼便出炉了，还没有等月饼凉下来，我便拿着月饼吃了起来，色泽金黄，入口酥脆，奶奶的手艺丝毫不减当年，我一口气连吃了3个月饼，奶奶哈哈笑道：“月饼多着呢，慢点吃，你呀，还是和小时候一样是个馋嘴猫。”

晚饭过后，母亲搬出桌子，放在院子中央，摆放上月饼和各种水果，小孩子们围着奶奶嬉戏打闹着，长辈们聊着自己在外的生活，我倚靠在墙角静静地欣赏着月色，嬉闹声、蝉鸣声此刻萦绕在这方小院中。树影下一串串葡萄你追我赶，共庆着团圆之夜。（信息化运维分公司：李瑞）